火鍋最重要的一是鍋底，二是食材，食材是每日開門營業都在不斷消耗的，找到一家可靠而價格適合的采購方很重要，在選擇供應商的時候可以優先選擇配合度高的公司，會省心省力很多。
在餐飲市場越來越紅火的今天，餐飲員工的流失率卻越來越高，原因很簡單，因為現在的餐飲從業者，趨于年輕化，而年輕人找工作，不僅僅是為了工資，也追求實現自我價值和彰顯自我個性，今天，小朝哥就來和各位餐飲經營者，聊一聊，關于如何管理，降低餐廳員工流失率。
開一家餐飲店需要注意什么？下面為大家總結了幾個重要運營經驗，大家可以結合自己的實際情況參考學習一下，做餐飲沒有捷徑，只有不斷實踐不斷總結不斷改進才能走得更遠。
有很多餐飲人，不會做菜，但能夠同時經營幾個不同品類的門店，他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的，其實，優秀的管理者他們都懂得一個道理，就是借力，因為一個人的能力是有限的，需要協調眾人之力，為己所用。
為了解端午節假期餐飲與住宿業恢復發展情況，中國飯店協會隨機調查了全國百家餐飲住宿企業，覆蓋全國20余個省份，數據對比2019年同期。
據美國石英財經網報道，全球最大快餐連鎖品牌之一賽百味與上海某開發公司達成協議，計劃在未來20年內于中國內地增設4000家門店。這是賽百味歷史上最大的總特許經營協議。報道稱，其他國際餐飲公司也紛紛擴張在華業務，將中國龐大的消費群體視為發展的關鍵機會。
市場監管總局、商務部日前聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，落實反食品浪費法等法律規定，充分發揮平臺企業引領帶動作用。
近年來，隨著經濟社會的發展、居民消費意識的提升及政策的助推，餐飲外賣包裝呈現多元化、個性化、綠色化的發展趨勢。日前，《餐飲外賣綠色包裝解決方案》（第一階段）（以下簡稱《方案》）發布。
不久前，國家發展改革委公布了《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，旨在弘揚中華民族傳統美德，提倡節儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹立文明新風尚。餐飲浪費如何能減少，推進此項工作怎樣才能精準有效等問題成為近期大家關注的熱點。
近期，多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動，執法部門查辦各類餐飲浪費案件，對問題性質嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經營單位給予行政處罰，震懾和教育效果顯著。
近日，由商務部主辦的小吃產業發展現場會在福建省三明市沙縣區召開，該部提出將從產業化、規范化、品牌化、數字化、綠色水平等5個方面推動小吃產業高質量發展，并將加快制定促進餐飲業高質量發展的指導意見，完善餐飲業支持政策。
2023年5月23-24日，全國酒家酒店等級評定委員會專家組對三樣菜阜成路店和三樣菜東直門店進行“國家五鉆級酒家”復評工作。
夜幕降臨，華燈初上，在湖北武漢，楚河漢街的小吃攤位前排起了長隊；在新疆喀什，夜幕下的“煙火氣”讓人難以抵擋，空氣中彌漫著各類燒烤、胡辣羊蹄、羊雜湯等美食的香氣……近期，“夜經濟”“外擺經濟”持續升溫，各類本地特色小吃、游樂項目吸引眾多消費者紛至沓來。
很多餐廳因為特色的產品、裝修、風格吸引眾多年輕消費者打卡，在各大平臺上受到了不少的關注。仿佛只要貼上了“網紅餐廳”的標簽，就有優秀的經營業績。??針對遍地都是網紅餐廳的現象，傳統餐廳該才能打破僵局呢？
雖然疫情已經結束，但疫情期間對餐飲業的沖擊是非常大的，現在隨著餐飲消費狂潮的到來，各商家都希望抓住這次機會，搶到客流量。
做餐飲，無論你是做什么菜系，這5點都是做好餐飲的基礎核心，希望餐飲人都能夠了解一下。
絕大多數人創業，第一想到的是餐飲行業，門檻低，市場大，但可別把餐飲行業想得太簡單，如果你要靠餐飲開店賺錢，一定要注意以下幾個禁忌碰不得，不然輕則罰款整頓，重則關門停業。
餐飲的門檻越來越高，行業內卷也越來越嚴重，新餐飲人需要具備更專業的能力，才能出圈，以下為大家總結出了這幾點。
聚焦消費新需求，提高供需適配性，推動餐飲業技術創新、模式創新和場景創新，提高運營管理各環節數字化水平，實現餐飲業高質量發展。
做餐飲，好的位置一鋪難求，花一兩個月甚至是一年的時間等一個店鋪到期轉讓，都是很常見的現象。位置找對了，離成功就近一半！所以今天就來跟大家分享分享，選址的一些小技巧。
