天津禁止餐飲經營者設置最低消費

日前，天津市商務局向天津市各區人民政府，各有關協會及餐飲經營者，下發關于推動落實《天津市餐飲行業制止餐飲浪費行為規范（試行）》（以下簡稱《規范》）的通知。

　　天津市餐飲行業制止餐飲浪費行為規范（試行）

　　一是執行節約用餐提醒提示制度（包括標識提示和服務用語提示）。餐飲經營者要在餐廳醒目位置張貼節約用餐提醒標識，餐桌上擺放節約用餐提示，具備條件的餐飲經營者，可以通過電子屏幕顯示節約用餐的提醒標識。服務人員要語言（或播放電子語音）提示顧客節約用餐。同時，網絡餐飲外賣平臺，要在平臺醒目位置作出節約用餐的提示。

　　二是提供小份餐食的可選服務。餐飲經營者在服務菜單中，提供可供消費者自主選擇的小份菜、小份主食或小份套餐等供餐選項（自助餐企業除外），同時，要追求合理利潤，不得減量不減價，不得虛構原價、虛假折價，自覺維護正常的市場價格秩序。

　　三是主動為消費者提供剩食打包服務。提供堂食服務的餐飲經營者，要主動提醒和幫助消費者將可用剩食進行打包。提倡餐飲經營者樹立行業標桿，免費為消費者提供打包餐盒。

　　四是明示菜品份量，主動提示適合消費者人數的用餐量，杜絕誘導超量點餐。餐飲經營者要根據消費者的實際需求量引導適量點餐，不得侵犯消費者的自主選擇權，杜絕誘導消費者做出超過自身需求量的點餐。

　　五是加強員工職業道德培訓，做好內控管理。餐飲經營者要對員工加強培訓，一方面要指導員工知曉并自覺執行《規范》；另一方面，要加強餐飲生產制作過程中的內控管理，避免食材浪費。

　　六是禁止設置 低消費。嚴格落實《餐飲業經營管理辦法（試行）》第十二條，禁止餐飲經營者設置 低消費。避免因餐飲經營者的責任而引發過度消費。