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            餐飲杰 > 餐飲資訊 > 餐飲人物
            • 金記釀皮創始人金明義:用一個金字招牌將釀皮四吃帶向全國2022-07-21

              金記釀皮創始人金明義在近日的一次內部分享會上如是說。金明義如此篤定釀皮的市場前景,源于金記實現了釀皮領域重大技術突破,即采用米面三七比的制作工藝,使釀皮用的皮子可以同時用來做涼拌、熱拌、爆炒、熱湯,且口感均可以達到佳。

            • 苦練內功厚積薄發,黃門老灶逆勢進取穩中求勝2021-01-12

              據董事長艾潔表示,未來黃門老灶將更加精準的垂直定位,構建創新特色經營模式,將黃門打造成一家定位清晰、決策合理的火鍋企業,在優質運營的基礎上,持續擴大自己的門店數量,不斷增強自己的品牌影響力,在開拓市場的手段上要打破常規,創新商業經營模式。

            • 味千中國衰落:5位60歲老人決定這碗拉面的味道2019-08-07

              潘慰應該還記得,SOHO中國董事會主席潘石屹為她拍過的那張肖像照——照片里她略微抬著頭,信心滿滿。

            • 餐飲人物毛興河:堅守十五年,只為一種川菜情懷2019-01-22

              15年前,當一個年輕人懷揣著對美食的執著,步履堅定踏入膠州這片土地,沒有人留意到,他將給膠州的川菜業帶來翻天覆地的變化;

            • 十幾平米小吃店竟用20年開出500家分店2018-09-25

              1999年一對夫婦舉家從漢中搬到西安創業,在西工大校區附近開了一家涼皮店,由于夫婦二人都姓魏,便打出“魏家涼皮”的名號,開始了自己的創業之路。

            • 成都人民食堂 社區餐飲,一定要接地氣2018-07-10

              “人民食堂”從2013年第一家門店開業至今在成都已經擁有五十多家門店,這么多的門店都定位于大眾的社區餐飲。

            • 炳勝飲食集團董事長曹嗣標,用心做好菜2018-05-21

              3萬億市場的中國餐飲業,正在崛起一個個深耕本地、重度垂直的區域性餐飲集團。22年努力經營,由海鮮大排檔起家的炳勝集團在“食在廣州”的紅海中創出佳話。vv說,今年炳勝集團將走向深圳,并陸續進軍上海、北京,未來要覆蓋中國一線城市,力爭做百年老字號。

            • 海底撈的創始人張勇失敗3次,終于手握50億成為火鍋行業的標桿 2018-01-25

              他創業3次,失敗3次,最終靠服務殺出重圍。他的火鍋可能不是最好吃的,但他的服務你做不到,他的管理你學不會,他就是海底撈的創始人——張勇。

            • 全時便利店楊波:什么是便利店的未來信條?2018-01-24

              全時便利店總經理楊波出席了本次峰會,并發表題為《便利店的未來信條》的主題演講,他表示,隨著互聯網人工智能,包括大數據時代的到來,如何與實體經濟深度結合,對便利店來講是一個基于信息化、系統化,數據化的整合過程,這是未來便利店發展的重點,線上和線下完美融合才是共贏。

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